De keuken van Sri Lanka staat vol met ongelooflijke gerechten, maar er gaat niets boven lekker eten op straat. Dus hier is mijn treefood Sri Lanka-gids voor enkele toptips
Voor mij is eten een van de beste manieren om jezelf onder te dompelen in een nieuw land en streetfood in Sri Lanka is een geweldige kennismaking met een van mijn favoriete landen.
Of het nu gaat om vers gesneden Kothu tot pittige kokossamba (een persoonlijke favoriet!) Sri Lankaans straatvoedsel is een smakelijke, goedkope en authentieke manier om dit epische kleine eiland te ervaren.
Dus als je binnenkort die kant op gaat, kun je het volgende verwachten…
Van het sensationele gesis van pannen tot de stevige traan van versgebakken brood: Sri Lankanen weten dat de weg naar het hart door de maag gaat.
Dit Zuid-Aziatische land is gevuld met prachtige bezienswaardigheden dingen om te doen. Tijdens je reis door de kronkelende paden zul je de verleidelijke geuren tegenkomen die in deze straten doorspekt zijn.
Door het gebruik van een caleidoscoop van kruiden, lokale producten en buitenlandse invloeden heeft Sri Lanka een verbluffend palet dat alle smaakpapillen zeker zal verblinden.
Weet u niet zeker hoe u het perfecte, heerlijke gerecht moet kiezen terwijl u deze straten verkent? Wij nemen je mee op reis door deze keuken en hoe je kunt bepalen of je tegen de zoete en kruidige hapjes kunt.
Wat te verwachten van de Sri Lankaanse keuken
Sri Lanka biedt een mozaïek van smaken om de tongen van de consument te prikkelen. Van kaneelstokjes tot Pandan bladeren, deze kleine eilandstaat verwerkt hun inheemse producten en kruiden in hun gerechten.
Velen denken dat de Sri Lankaanse keuken hetzelfde is als die van India, en hoewel ze vergelijkbaar zijn, hebben ze een duidelijk verschil in toegevoegde kruidigheid. Als je de restaurants bezoekt, kun je veel rijstgerechten, delicatessen met zeevruchten en curries verwachten.
Kokosliefhebbers zullen zich verheugen over de geuren en smaken van Sri Lankaanse specialiteiten, aangezien deze gepelde vrucht een hoofdbestanddeel van de keuken is. Van kokosmelk in curries tot vers geplukte kokosnoten die je rechtstreeks uit de schil kunt drinken, de King Coconuts van dit eiland zijn koninklijk.
Beroemde straatvoedselverkopers in Sri Lanka
Omdat overal in Sri Lanka straatverkopers te vinden zijn, staan sommige lokale plekken erom bekend dat ze een subliem aanbod aan gerechten langs de weg aanbieden. Bekijk hier enkele gebieden en plaatsen waar u de perfecte snack voor onderweg kunt vinden:
Nana’s King eten aan het strand
Plaats: Galle Face Dr, Colombo 00300, Sri Lanka
Gelegen in de straatvoedselparadijs Galle Face Green aan de waterkant, heeft deze kraam alles wat je zoekt.
Als de avond valt, zet een gestage stroom straatverkopers hun kraampjes op het terrein op, en onder de massa is Nana’s een van de beste. Zorg ervoor dat u de verschillende Kottu-opties die te koop zijn, uitprobeert om in één hap kennis te maken met de levendige cultuur van dit land.
Eet straat Colombo
Plaats: Ananda Coomaraswamy Mawatha, Colombo 00700, Sri Lanka
Eat Street Colombo organiseert elke vier maanden een straatvoedselfestival waar elke foodie zwijmelt. Deze keuze is meer bedoeld voor mensen die een gevoel van verfijnde flair willen toevoegen aan de gebruikelijke straatvoedselervaring, van internationale tot lokale gerechten.
Of je nu op zoek bent naar een stomende kebab of op zoek bent naar de huiselijke geneugten van een pizza, Eat Street Colombo heeft het voor je. Op dit festival zijn doorgaans ook heel wat leuke kinderactiviteiten te vinden, zoals springkastelen.
Aluthkade Streetfood
Plaats: Abdul Hameed St, Colombo, Sri Lanka
Als je op één plek op zoek bent naar een grote verscheidenheid aan verschillende soorten Sri Lankaans straatvoedsel, dan is dit het eetcafe voor jou. Met grote porties en lage prijzen zorgt deze hongerstillende hotspot ervoor dat je aan het smakelijke avontuur van je leven begint.
Straatvoedselfabriek
Plaats: Parkeerterrein Commerciële Bank Kollupitiya, Colombo, Sri Lanka
Een fantastische foodtruck in de buurt van Casino Marina Colombo, dit bruisende knooppunt langs de weg doet streetfood een beetje anders. Gevuld met hamburgers en frietjes bedekt met traditionele kruiden, proef je het vertrouwde vermengd met een unieke flair.
Bros Streetfood
Plaats: 163/5/97/R, Gramasekara Mawatha, Wellampitiya, Sri Lanka
Bros Street Foods ligt in de buitenwijk Kotikawatta en biedt een breed scala aan authentieke gerechten. Van Pittu Kottu tot biryanis, dit ‘hole-in-the-wall’ etablissement is een klein stukje van de smaakvolle hemel die dit land te bieden heeft.
Topstraatvoedsel om te proberen
Van delicatessen met zeevruchten tot traditionele pannenkoekencreaties: unieke gerechten zijn de sleutelwoorden als het gaat om het beschrijven van de verfijnde keuken van Sri Lanka.
Het straatvoedsel van Sri Lanka is een geweldige manier om kennis te maken met de smaakvolle onderbuik van de smaakvolle pracht die de Sri Lankaanse keuken te bieden heeft. Maak je klaar om te kwijlen terwijl we je meenemen door enkele van de overheerlijke straatvoedselproducten in dit kleurrijke land:
Roti
Hoewel je misschien bekend bent met dit met koolhydraten doordrenkte bijgerecht uit de Indiase keuken, heeft de Sri Lankaanse keuken verschillende versies van rotis besprenkeld en overspoeld met verschillende vullingen.
Dit flatbread wordt meestal geleverd met groenten, vlees en andere verse ingrediënten. Hier zijn een paar varianten van rotis die je op het menu kunt verwachten:
- Dangapu roti – Gemaakt met geraspte kokosnoot gebakken in het deeg. Probeer het eens met chilizout voor een extra kick.
- Kottu roti – Dit is een fijngehakte roti met een mengsel van roerei, uien, tomaten en naar keuze vlees of groenten. Dit gerecht wordt meestal op een hete plaat bereid.
Konda Keum
Als je het geluk hebt om tijdens de Singalees nieuwjaar, kom je deze gefrituurde balletjes op straat tegen. Konda keum zijn gefrituurde deegballetjes, ook wel oliekoekjes genoemd, gezoet tot in de perfectie.
Kokos Sambal
Als je fan bent van de knapperige sensatie van kokosnoten, dan is de kokossambal (ook bekend als pol sambal) het perfecte gerecht om je liefde voor deze taaie vrucht te vergroten.
Kokossambal is een hartig gerecht met kokos, gedroogde pepers, kruiden en rode uien. Dit is echter meer een smaakmaker en kan bij diverse andere gerechten worden genoten.
Hoppers
Een eiergerecht in onze boeken, hoppers worden meestal gemaakt in de vorm van een pannenkoek, meestal gemaakt van kokosmelk en rijstmeel. Een populaire manier om deze creatie te eten is door een ei toe te voegen en het in een eiercontainer te veranderen, en het is een hoofdbestanddeel van elk ontbijt.
Vadei
Deze gefrituurde linzenbeignets of pasteitjes zijn een genot om van te smullen na een lange dag vol ontdekkingen, zoals een reis naar de wonderlijke stranden in de omgeving. Deze stomende smaakkoepels worden vaak een ‘korte maaltijd’ genoemd, omdat het een uitstekende snack voor onderweg is.
